読書⑨ ☆☆☆ －￥１２００－

【今日の出来事】

　今日は姫路市の太子にある、「子どもの館」に遊びに行ってきました。小2の夏休みに工作を作りました。

　竹製の蛙の貯金箱。いい思い出となりました。

【本の紹介】

　⑨　知識ゼロからのカレー入門　水野仁輔著　幻冬舎

　　　　

　

　【概要】

　　カレーの作り方には、諸説ありますが、この本は、科学的にも調べたりしてカレーの旨みを追求している。

　　例えば玉ねぎは何分炒めるのがいいのか？を糖度計で計測しながら実測している。市販のルーを

　　横軸に　こく・うまみ→スパイシー

　　縦軸に　家庭風→高級・本格

　　としてそれらのルーがどの位置にあるかをマッピングしている。

　　

　　また世界のカレーの紹介やそれらのレシピが紹介されたり、お勧め調理法などまさしくカレー入門

　【挑戦】

　　最近、休みにはまっているカレー作り、いよいよオリジナリティーへと調整していきたいと考えている。

　　今日はトマトと豆を煮込んだカレーに挑戦する。

　

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